Direct naar de contentDirect naar de footer

Menu Ambiance

Chef de Cuisine Andy Brauers presenteert zijn mooiste gerechten.

Voorgerecht

  • Gegrilde schelvis en paling

    met fijne couscous en een dressing van rode biet

Soep

  • Krachtige gevogeltebouillon

    met een scheutje sherry en shiitake paddestoelen

Tussengerecht

  • Gebakken kabeljauw

    geserveerd op crouton met gamba,

    pickles van mosterdzaadjes en een saus van saffraan

Hoofdgerecht

  • Diamanthaas

    verrijkt met eendenlever en een truffeljus

Dessert

Keuze uit de volgende 2 gerechten:
  • Huisgemaakte wortelcake

    met flan van sinaasappel en basilicum ijs

  • Kaasplankje

    met een selectie van vijf verschillende kazen

    (additioneel €4,50 p.p.)