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Menu Du Chef

Küchenchef Andy Brauers präsentiert seine schönsten Spezialitäten.

Vorspeise

  • Duo aus weich gegartem Livar Filet

    ein Rillet mit Limburgischem Senf und knusperigem Saisongemüse

Suppe

  • Cremige Kürbissuppe

    mit Mascarpone und einem Hauch Estragon

Zwischenspeise

  • Rebhuhn

    mit Macadamianüssen und einer Soße von Marsala

Hauptspeise

  • Hirschfilet

    mit einer Soße von Brombeeren und rotem Portwein

Dessert

  • Mandarinentörtchen

    mit einer Dickmilch von Limburgischem Bauernquark und Zimt Eis

    Käseplatte mit fünf verschiedenen Käsesorten

    (additioneel €4,50 p.p.)