- Hotel naam
- Hotel Kasteel Bloemendal
- Adres
- Bloemendalstraat 150
- Postcode en plaats
- 6291CM Vaals
- Locatie
- Open in Google Maps
Restaurant Clermont - Dinerkaart
Onze chef-kok en zijn witte brigade zullen u verrassen met heerlijke en fantastische creaties.

Koude voorgerechten
Nikkei sushi *
14,00 Aji peper | Acevichada | Aubergine | Sojaboon
* VegetarischZalm
14,00 Wortel | Gember | Komkommer | Uienkroepoek
Makreel
16,00 Gepofte quinoa | Limburgse venkelworst | Paling | Pisco sorbet
Paté
18,00 “Kuusj” varken | Zultgroenten | Ganzenlever | Pittige Appelbouillon

Warme voorgerechten
Yuca *
15,00 Velouté | Bieslook | Postelein | Olijfolie
* VegetarischAardappel *
15,00 Truffel | Aardappelschuim | Paddenstoelen | Hazelnoot
* VegetarischKreeft
25,00 Tuille | Sabayon | Pompoen | Kreeftenboter

Hoofdgerechten
Ratatouille *
25,00 Tomaat | Courgette | Aubergine | Gnocchi
* VegetarischBiefstuk van de haas
37,00 Seizoensgroente | Aardappel | Kool | Jus
Limburgse hoender
33,00 Mergelland eitje | Piperade saus | “Zwamburg” champignons
Snoekbaars
39,00 Zuurkool | Ossenstaart | Mechelse zolderspek | Champagnesaus
Tournedos Rossini
45,00 Gebakken eendenlever | Brioche |Truffel | Madeira

Nagerechten
Banaan
12,00 Pinda | Dulce de Leche | Citrus | Sponscake
Cheese Cake 2.0
12,00 Beurre Noisette | Custard | Amandel | Bloedsinaasappel
Witte chocolade
14,00 Koffie-ijs | Avocado | Paarse mais | Matcha
Kaasselectie
18,00 Verschillende kazen | Brood | Garnituur| Limburgse stroop