Direct naar de contentDirect naar de footer
Hotel Kasteel Bloemendal
Hotel naam
Hotel Kasteel Bloemendal
Adres
Bloemendalstraat 150
Postcode en plaats
6291CM Vaals
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Restaurant Clermont - Dinerkaart

Onze chef-kok en zijn witte brigade zullen u verrassen met heerlijke en fantastische creaties.

Koude voorgerechten

Koude voorgerechten

Start het diner met een heerlijk voorgerecht.

  • Nikkei sushi *

    14,00

    Aji peper | Acevichada | Aubergine | Sojaboon

    * Vegetarisch

  • Zalm

    14,00

    Wortel | Gember | Komkommer | Uienkroepoek

  • Makreel

    16,00

    Gepofte quinoa | Limburgse venkelworst | Paling | Pisco sorbet

  • Paté

    18,00

    “Kuusj” varken | Zultgroenten | Ganzenlever | Pittige Appelbouillon

Warme voorgerechten

Warme voorgerechten

  • Yuca *

    15,00

    Velouté | Bieslook | Postelein | Olijfolie

    * Vegetarisch

  • Aardappel *

    15,00

    Truffel | Aardappelschuim | Paddenstoelen | Hazelnoot

    * Vegetarisch

  • Kreeft

    25,00

    Tuille | Sabayon | Pompoen | Kreeftenboter

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Een culinaire beleving die uw smaakpapillen zal laten tintelen!

  • Ratatouille *

    25,00

    Tomaat | Courgette | Aubergine | Gnocchi

    * Vegetarisch

  • Biefstuk van de haas

    37,00

    Seizoensgroente | Aardappel | Kool | Jus

  • Limburgse hoender

    33,00

    Mergelland eitje | Piperade saus | “Zwamburg” champignons

  • Snoekbaars

    39,00

    Zuurkool | Ossenstaart | Mechelse zolderspek | Champagnesaus

  • Tournedos Rossini

    45,00

    Gebakken eendenlever | Brioche |Truffel | Madeira

Nagerechten

Nagerechten

Het diner op gepaste wijze afsluiten met een heerlijk zoet dessert of hartig kaasplankje.

  • Banaan

    12,00

    Pinda | Dulce de Leche | Citrus | Sponscake

  • Cheese Cake 2.0

    12,00

    Beurre Noisette | Custard | Amandel | Bloedsinaasappel

  • Witte chocolade

    14,00

    Koffie-ijs | Avocado | Paarse mais | Matcha

  • Kaasselectie

    18,00

    Verschillende kazen | Brood | Garnituur| Limburgse stroop